La Pufetarie

Mi-am descoperit o noua pasiune: pufii. Azi-noapte am deschis Pufetaria. Urmeaza proiecte noi si interesante pe aceasta filiera:)

De la Editura Vellant citire. Dar si scriere:)

De la Editura Vellant a pornit un proiect extraordinar de inventiv si interactiv. Din peste 180 de pagini ale unui volum, cititorii au putut sa aleaga dupa placul inimii una dintre pagini pe care sa deseneze/scrie/insemneze orice le-a fost drag. Pagina mea am postat-o mai demult pe blog. Am descoperit insa ca umila mea creatie va imparti cotorul cu autori fabulos de talentati, si niste oameni foarte calzi, cum ar fi: Alexandru Andries, Ada Milea, Alexandrina Hristov, Ciubi(Pisica Patrata), Marius Chivu, Costi Rogozanu, Dumitru Gorzo, Matei Branea sau Marius Constantinescu.

Sunt deopotriva onorata si bucuroasa sa particip maine seara, 25 februarie, in mansarda Carturesti Verona, la lansarea Cartii insemnate. Pentru mine, si cred ca pentru toti cei implicati, este un proiect de suflet:)

Maine fotografii si povesti de la lansare:)

Britanicii stiu meserie

Am vazut ceremonia de decernare a premiilor BAFTA 2010. Britanicii se pricep la filme. Cele facute in UK si premiate suna fantastic. Dar si altele care au castigat si sunt facute peste Ocean. Asa mi-am intocmit lista cu viitoarele filme de vazut. Si iata, in paralel, pe langa numele lor, si ratingul intrunit pe IMDB. Promitator:)

1. The Young Victoria (2009), regia Jean-Marc Vallee - 7.2
2. Bright Star (2009), regia Jane Campion - 7.3
3. Nowhere Boy (2009), regia Sam Taylor Wood - 7.4
4. Fish Tank (2009), regia Andrea Arnold - 7.6
5. Precious (2009), regia Lee Daniels - 7.6
6. An Education (2009), regia Lone Sherfig - 7.7
7. A Single Man (2009), regia Tom Ford - 8.0
8. The Hurt Locker (2009), regia Kathryn Bigelow - 8.0

Sa ne si dixtram, zic

Saptamana viitoare, chiar la inceputul ei, voi initia primul sondaj de opinie pe care l-a vazut blogul asta.:) El se va adresa strict femeilor. Va rog nu votati daca nu aveti sani (ups, unii barbati se califica:P), nu. Vreau sa zic, si barbatii vor avea acelasi sondaj, dar separat. Sunt curioasa sa vad ce fel de mancare preferati. Mai intai fetele, apoi baietii. Felul de mancare insumand cele mai multe raspunsuri va fi reteta pe care o voi pregati si o voi pune in blog. Ce parere aveti?:)

Un fel destept de mancare

Te-ai intrebat vreodata de ce romanii nu au inventat de-a lungul istoriei culinare un fel de mancare extra hranitor, care sa poate fi facut repede si luat la pachet? Italienii s-au gandit la o pizza impaturita, ca sa nu iti cada ingredientele pe jos (calzone), sud-americanii se pare ca au inventat empanadas, o placinta cu de toate si asa mai departe.

Prima data cand am mancat empanadas erau facute chiar in casa unui chilian. Si erau foarte bune. Ca sa faci acest fel de mancare iti trebuie cam 1 kilogram de carne tocata (amestec de porc cu vita), chilli, boia iute, sare, piper, un ardei gras rosu, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, o legatura de patrunjel, ulei de masline extravirgin. Asta e doar umplutura. Aluatul poate fi cel mai simplu pe care il poti face, de paine, de pizza, de orice fel. Conditia e sa contina faina, apa (eu am pus lapte), 2 linguri de smantana (poti folosi unt), 3 galbenusuri, sare, drojdie uscata, ulei. Si daca a crescut jumatate de ora la caldura, poti sa-l lasi la frigider dupa asta inca minim 2 ore. Va fi si mai fraged. Iar pentru finisare vom folosi un ou batut cu putin lapte, un strop de zahar, si un cub de unt topit, inainte de a le da la cuptor, preincalzit la 175 grade.

Ei bine, ca sa faci empanadas, practic calesti in tigaie umplutura, apoi rulezi foi din aluat, le imparti in patrate, le umpli cu carne, mai pui cate una-doua masline (fara samburi, daca nu vrei sa le faci vreo farsa cruda prietenilor:)), sau cate o boaba de strugure, o felie de ou fiert tare, impaturesti patratul pe diagonala (rezulta un triunghi), presezi marginile cu o furculita si coci bomba asta calorica. E gata cam in 15 minute. Nu uitati sa le acoperiti cu un prosop cand le scoateti. Daca se odihnesc astfel, aluatul se va fragezi suplimentar.

Sunt foarte bune si toti prietenii va vor iubi ca ati gatit ceva asa de gustos. Problema e ca va ia cam o jumatate de zi sa le coaceti. Incercati sa pregatiti aluatul si umplutura cu o zi inainte, pentru ca ele sunt mai bune dupa 24 de ore de stat la frigider. Si nu o sa mai para asa de time consuming procesul. Noi le mancam cu ketchup extrapicant, ni le luam la serviciu, mai ducem la pachet cand mergem in vizita. Foarte hranitor si delicios:)

P.S. Voua nu vi se pare ca foaia aia de aluat seamana cu harta Romaniei?:)))) Just kidding:)

Nu pot in bucatarie fara...

Gandindu-ma la femeile care citesc acest blog, care probabil gatesc daca au macar varsta mea sau sunt mai mature si mai destepte, si deci tin la sanatate, ei bine, ma gandeam ca daca tot afisez retete, sa scriu un post despre ce ustensile imi sunt mie absolut indispensabile in bucatarie.

Asa mi-am dat seama cat de mult iubesc si cum nu pot fara ..... folia de plastic. Stupoare! Prima pe lista e folia miraculoasa, subtire ca o pelicula fina din plastic, pe care o intind peste orice merge in frigider si n-are capac. Farfuriile, castroanele, caserolele, orice vas poate fi imbracat in folie. Sunt un pic obsedata de cat de etans se izoleaza cu folie, si de regula infasor 2-3 straturi:) I tend to over do it.

Al doilea instrument (desi in limbajul meu uzual ii zic "scula", stiu ca nu e frumos pentru o domnisoara:) fara de care nu pot este telul. Eu obisnuiesc sa il folosesc aproape la orice necesita amestecare. Bat ouale pentru omleta, amestec dressingurile pentru salate,pana la un punct cand se ingroasa treaba amestec si coca cu telul, mai ales aluaturile moi pentru briose. Nu stiu ce mai fac cu telul, dar mai mereu il am prin preajma si ma folosesc cu spor de el. E mult mai rapid sa dai de 2-3 ori din tel, decat de 10 ori cu furculita.

Al treilea instrument pentru care am o pasiune este manusa de bucatarie. Imi este frica de arsurile din bucatarie, tin la mainile mele si la integritatea lor. Cred ca daca as gasi o manusa din sarma cum au cei care taie fileurile de peste, mi-as cumpara si din aceea, pentru cand tai zarzavatul:) Nu m-am taiat deloc pana acum, e drept. Insa insist pentru integritatea mainilor. Nu vreau sa am "maini de bucatar". Pline de cicatrici adica.

Al patrulea lucru dupa care ma innebunesc este hartia de copt. Doamnelor, va rog, renuntati sa coaceti dupa modelul clasic (ungem tava cu unt si o tapetam cu faina). Ca mai apoi sa se auda: mi s-a ars talpa. Nu-i nimic, draga, o taiem/radem, si mancam. Nimic nu se arunca. Oribil! Hartia de copt face totul mult mai simplu, mai curat si mai sanatos.

Al cincilea lucru dupa care tanjesc, pentru ca imi lipseste, si de care m-as folosi des si cu placere ar fi o masina de facut inghetata. Nu am vazut de cumparat, nu am idee cat costa, dar daca as primi una cadou, as face zilnic serbeturi si inghetata:) Serbetul, dragilor, se poate manca si intre felurile de mancare de la o masa, si este foarte bun digestiv. Asta este tot.

De regula, nu gatesc fara sa am alaturi un pahar plin pe jumatate de vin rosu sec. Asta este ultimul meu secret despre bucatareala. Care sunt uneltele, ustensilele, ajutoarele voastre cele mai de nadejde in bucatarie? Astept sa imi spuneti si mie! Sunt curioasa!

Din seria Coca munceste

Mie mi-au placut de mica doar liniile curbe. Nu stiu sa explic adversitatea pentru colturi sau unghiuri, cert e ca din atata dragoste de cercuri si ovale, am inceput sa fac cercei:) Evident ca mai toti imi ies cum altfel decat rotunzi:))) Rezultatul muncii mele il puteti vedea la vecina mea.

Si am fost la Talcioc urban sa ii targuiesc. Avem dovada aici:)